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タモギ茸 たもぎ茸 単品
¥160 税込
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山形・長野県 １PC
黄色のカサが眩いタモギ茸。
古くから日本の東北から北海道に自生し、地域によっては親しみ深いキノコです。
免疫力を強くすると言われるベータグルカンや、抗酸化作用のエルゴチオネインなど、現在、タモギ茸の栄養素に注目が集まり、漢方などにも利用されています。
加熱すると黄色の色味は落ち、白いキノコとなってしまいますが、スープに煮出せば旨味がじゅわりと染み出し、炒め物やホイル焼きにも美味しく頂けます。
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