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かきな

¥230

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栃木県・群馬県 300g程度

かき菜は、北関東の伝統野菜の1つ。

菜の花と同じほろ苦さや香りがあり、茎は長く収穫されます。

秋から春にかけ収穫され、かつては手で掻いて摘み取っていたので、かき菜と呼ばれるようになったそうです。

菜の花と同じく、さっと茹でてお浸しや和物など、様々な料理に使いましょう。

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