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加賀蓮根
¥7,500 税込
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石川県 5k
加賀藩五代藩主、前田綱紀の頃から栽培されていたとされる加賀蓮根。
その後、金沢市大樋町（小坂地区）を中心に栽培されるようになったため、大樋レンコン、小坂レンコンとも呼ばれています。
でんぷん質が多く、粘りが強いのが特徴。
またボディも太く、穴も小さ目なので、肉厚です。
肉質は、緻密で雪肌のように白色。
お勧めの一品です。
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